O caráter queniano desde um lugar mais profundo
O Kenia Kusi provém da Chania Estate, localizada na região de Thika, dentro da Província Central do Quênia, uma das zonas históricas de produção cafeeira do país. A fazenda é gerenciada por Boyce Harries, quinta geração de uma família com mais de um século de história no cultivo de café no Quênia. A Chania Estate, junto com a Oriti, faz parte das últimas fazendas de médio porte que continuam ativas no país, mantendo um foco consistente em qualidade e tradição.
Perfil de xícara
Este café combina a identidade clássica da origem queniana com uma expressão mais profunda e envolvente. Na xícara destacam-se notas de tâmaras, maçã verde e chocolate amargo, que constroem um perfil onde a acidez característica do Quênia se integra com uma doçura mais madura e um corpo presente. O resultado é um café que preserva o caráter distintivo do Quênia, mas o expressa desde um lugar mais estruturado, equilibrado e doce.
Processo
Processado pelo método lavado, as cerejas são cuidadosamente selecionadas e trabalhadas para ressaltar a clareza, a complexidade e a definição na xícara.
Origem: Thika, Província Central
Variedade: SL 34, Ruiri 11, Batian
Altitude: 1525 m
Processo: Lavado
Pontuação: 85,5
Notas: Tâmaras, maçã verde e chocolate amargo
