Origem: Yirgacheffe
Variedade: Heirloom
Altitude: 2150 m
Processo: Lavado
Pontuação: 86
Etiópia Brisa é um café tipicamente etíope: doce, delicado e leve, com uma expressão frutada e floral bem marcada. Um perfil elegante e definido, que soa natural e transparente na xícara.
Tem um perfil sensorial que combina perfeitamente com essa época do ano. É ideal para métodos gelados, onde sua complexidade e frescor aparecem com clareza — mas também funciona super bem em extrações tradicionais. Mesmo servido quente, se você deixar ele esfriar um pouco, vira uma bebida leve, agradável e refrescante, que convida a explorar cada gole.
As notas de papaia, merengue e flores trazem uma complexidade interessante, e se beneficiam do processo lavado, que garante uma delicadeza que equilibra bem a expressividade do café sem pesar. É um café que se abre com o tempo, evolui na xícara e revela camadas e nuances a cada momento.
Vai super bem em métodos que destacam suas notas aromáticas, sua leveza e seu perfil limpo e elegante.
