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Colômbia Cauca

R$ 185
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Colombia Cauca é um café lavado de Inzá, Cauca, produzido pela La Orquídea e o Oso. De perfil elegante e equilibrado, traz uma xícara com notas de chocolate amargo, caramelo e lima.

Moagem

Ficha técnica

  • Origem: Cauca
  • Finca: Orquídea y el oso
  • Variedade: Caturra y castillo
  • Altitude: 1800 - 2100
  • Processo: Lavado
  • Pontuação: 85

Métodos sugeridos

  • Espresso
  • V60
  • Chemex
  • Aeropress
  • Kalita
  • Moka

Um café profundamente marcado pelo seu terroir: solos vulcânicos, alta montanha e biodiversidade que se expressam com clareza em cada xícara.

El Origen

Este café vem da Oyo Farm, uma das fazendas que fazem parte da La Orquídea e o Oso, um projeto que reúne mais de 300 famílias produtoras da região de Inzá, com o objetivo de produzir cafés de alta qualidade por meio de um modelo mais justo, sustentável e de longo prazo. Cultivado entre 1.800 e 2.100 metros de altitude, seu perfil é marcado pelos solos franco-arenosos enriquecidos pelas cinzas do vulcão Huila, pelo clima de alta montanha e por uma biodiversidade extraordinária, onde os cafeeiros convivem com plantações de laranjas, bananas e mandioca.

Curiosidades

Geografia única

A Colômbia cultiva café tanto no norte quanto no sul do país, o que permite ter duas safras por ano em diferentes regiões.

100% arábica, por lei

Desde 1983, o país produz exclusivamente café arábica. O resultado: xícaras mais delicadas, aromáticas e com maior acidez.

Pequenos produtores, grande diversidade

Mais de 90% dos cafeicultores colombianos têm menos de 5 hectares, o que gera uma enorme variedade de perfis e microclimas.

FICHA DO CAFÉ

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Perguntas frequentes

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