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Guatemala Solola

Preço normal: R$ 185
Preço de venda: → R$ 185
Preço normal

Guatemala Sololá é um café lavado de Atitlán, produzido por Alex Herrera na Finca Pampojilá. De perfil doce e equilibrado, traz uma xícara com notas de chocolate ao leite, damasco seco e mel.

Moagem

Grãos

Ficha técnica

Origem: Atitlan
Produtor: Alex Herrera
Variedade: Caturra rojo
Altitude: 1500 - 1700
Processo: Lavado
Pontuação: 85

Métodos sugeridos

Espresso
V60
Chemex
Aeropress
Kalita
Moka

Um café que reflete o compromisso de Alex Herrera com a terra e sua comunidade: doce, elegante e profundamente representativo do caráter de Atitlán.

El Origen

Este café vem da Finca Pampojilá, localizada nas encostas do vulcão Atitlán. É o projeto de Alex Herrera, um produtor comprometido em mostrar que o café pode ser uma ferramenta para regenerar tanto a terra quanto as comunidades que dependem dela. Após a devastação causada pela tempestade Agatha em 2012, ele reconstruiu a fazenda por completo, devolvendo o trabalho a mais de cem famílias. Hoje, das 500 hectares da propriedade, metade é destinada ao cultivo de café e a outra metade é preservada como reserva natural. Sob um modelo de agricultura regenerativa, o café cresce à sombra, com solos enriquecidos com composto orgânico e secagem ao sol durante 14 dias.

Curiosidades

O café cresce em vulcões ativos

Muitos dos melhores cafés do país, como os de Atitlán, crescem em solos vulcânicos extremamente ricos em minerais. Isso traz estrutura, doçura e complexidade à xícara.

Cultivo à sombra natural

Em regiões como Atitlán, as nuvens que se formam sobre o lago funcionam como um “teto natural” que protege os cafeeiros do sol direto. Isso desacelera a maturação e melhora a qualidade do grão.

Um dos cafés de origem mais consistentes do mundo

A Guatemala é reconhecida globalmente pela sua consistência: perfis limpos, doces e equilibrados ano após ano. É uma daquelas origens “seguras” que raramente decepcionam.

FICHA DO CAFÉ

Tudo o que você precisa saber sobre esse café