Aeropress, um capricho que se tornou global
Alan Adler odiava o café aguado e amargo que era servido todas as manhãs. Odiava ter que encher uma jarra para 8 xícaras quando queria apenas uma. Mas não é à toa que se dedicava a inventar coisas: transformou seu capricho em projeto.
Aos 66 anos, esse engenheiro já havia realizado o sonho americano. Usando seu conhecimento de aerodinâmica, ele desenvolveu o frisbee perfeito — o Aerobie — um sucesso de vendas que se tornaria a estrela de sua empresa de brinquedos e recordista mundial de arremesso de objetos. Mas o café ainda o incomodava.
Um problema de tempo e temperatura
Ao pesquisar maneiras de obter um café menos amargo e mais encorpado, Adler descobriu que as variáveis centrais para o sucesso eram tempo e temperatura: ele precisava de um sistema que garantisse uma extração rápida em baixa temperatura. 40 esboços depois, chegou ao protótipo da Aeropress — um método que combinava o melhor dos preparos por imersão, como a prensa francesa, com o filtrado, como o V60 ou a Chemex.
O resultado: não tem o estilo italiano, a sofisticação japonesa, o minimalismo alemão nem o exotismo turco. Nem parece uma cafeteira. Mas desde que surgiu em 2005, a Aeropress se tornou uma das formas mais versáteis de se preparar café em casa ou ao ar livre.
Um homem da ciência rodeado de brinquedos
Mesmo cercado de protótipos e invenções, Alan continua sendo um homem da ciência. Ele tem sua fórmula para o café perfeito e não é muito fã de algumas variações, como o método de preparo invertido. Para ele, as variáveis importam — e cada detalhe faz diferença na xícara.
De capricho pessoal a fenômeno mundial
Desde que Adler lançou a Aeropress, o fenômeno se tornou global. Começou como uma brincadeira, mas hoje o Campeonato Mundial de Aeropress é um evento gigantesco que acontece em diversos países. Em 2025, coroaram o novo campeão: Némo Pop, o australiano que ganhou com uma receita de 18 gramas de café e 100 mililitros de água a 50°C — a mesma forma de usar a Aeropress que resultou num café doce, balanceado e suave.
Um inventor de brinquedos insatisfeito. Um tubo de plástico, um êmbolo e um porta-filtro. Um método que nasceu no lugar menos esperado e que sacudiu o mundo do café.
Na Culto, a Aeropress faz parte do nosso dia a dia porque acreditamos que a melhor xícara começa com curiosidade — e às vezes, com 40 esboços.
