O mais vibrante dos nossos cafés bolivianos
O Bolivia Collab FFV é o mais expressivo e dinâmico dos nossos cafés bolivianos: um blend de microlotes naturais desenvolvido especialmente pelo Laboratorio Taza 16, referência na Bolívia em análise sensorial e desenvolvimento de perfis de qualidade.
Origem e perfil da xícara
Vem de Circuata, em Inquisivi, uma das regiões cafeeiras mais reconhecidas da Bolívia. É produzido pela Cooperativa Aljiri a 1.700 metros de altitude, com variedade Catuaí e processamento natural.
Na xícara, encontramos notas de pêssego, mel e casca de café, acompanhadas por uma acidez suculenta e uma doçura marcante. Um café expressivo e vibrante, criado para mostrar uma face mais frutada e contemporânea do café boliviano.
A cooperativa por trás do café
A Cooperativa Aljiri nasceu em 2022, na comunidade de Collasuyo, província de Caranavi, em La Paz. Fundada por 19 cooperados, trabalha com princípios de agricultura orgânica, priorizando a conservação do solo e sistemas agroflorestais cultivados sob sombra. Seu objetivo é melhorar a qualidade de vida das famílias associadas e gerar mais oportunidades para toda a comunidade.
Como aproveitar
Funciona muito bem em qualquer método de preparo e também acompanha bebidas com leite. Mas é nos métodos filtrados que revela toda a sua complexidade, destacando com clareza suas camadas de fruta e doçura.
A fotógrafa por trás do rótulo
A imagem desta embalagem é obra de Isadora Id, médica infectologista e fotógrafa brasileira apaixonada pelas montanhas. Foi na fotografia que encontrou uma forma de eternizar momentos e revisitar as histórias vividas ao longo do caminho.
Você pode conhecer mais do seu trabalho em @isadoraid
| Origem: | Circuata, Inquisivi. |
| Produtor: | Cooperativa Aljiri |
| Variedade: | Catuaí |
| Altitude: | 1700 |
| Processo: | Natural |
| Pontuação: | 86 |
